2.1. Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов. 2.2. Очистка посуды от пищевых отходов. 2.3. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, тары и других предметов с применением моющих и дезинфицирующих средств в течение всего рабочего дня. 2.4. Сушка вымытых предметов, их сортировка и выкладывание. 2.5. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам. 2.6. Доставка чистой посуды на раздаточные столы. 2.7. Учет поступления и бой посуды. 2.8. Составление заявок на пополнение запасов моющих препаратов, щеток и пр. 2.9. Уборка пищевых отходов. 2.10. Наведение порядка на кухне и в обеденном зале. |