• Заказ/прием товара, входящий контроль • Учет/инвентаризация/инкассация • Работа на кассе, взаимодействие с гостями, в тч по рекламациям • Набор, обучение, адаптация Персонала • Составление графика работы и расчет ЗП • Взаимодействие с проверяющими органами • Организация и Контроль производственной деятельности по каждому участку (соблюдение технологического процесса, времени приготовления, сроков выдачи готовых блюд), корректировка деятельности Персонала при обнаружении нарушений • Выполнение индивидуальных задач собственника (стратегическое и тактическое управление) • Оптимизация существующих процессов, усовершенствование деятельности. |